Fant denne oppskriften på nettet.
Jeg må innrømme at jeg har blitt fristet til å spise kakestykker som ikke er lavkarbo – etter at jeg startet opp med lavkarbodietten for snart to år siden.
Har egentlig ikke funnet noen gode alternativer, og litt kake bør alle unne seg;)
Kanskje jeg skal prøve denne!
Brownie-kake – Lavkarbo – oppskrift
Ingredienser:
Bunn:
200 gr. mandler (finmalt)
25 gr 70% sjokolade(plate)
3 middels store egg
Søtningsmiddel tilsvarende 50 gr sukker (eller fruktose eller halvt om halvt)
1 ss toppet ss kakao
1 ts bakepulver
Glasur:
20 gr smør
100 gr 70% sjokolade(plate)
2 ss vann
2 ts kaffepulver
1 ts vanlijesukker ( eller vaniljedråper )
Fremgangsmåte:
Kjør mandler og sjokolade i food processor til finmalt
Pisk egg og søtningsmiddel til eggedosis
Bland inn mandler/sjokolade, kakao og bakepulver
Smør en rund form med smør og dekk bunnen med bakepapir.
Hell i røren og stek på 160 gr; nederste rille i 8 minutter (10 min i varmluftsovn)
Ta ut og skjær løs, avkjøl noe
Bland alt til glasuren i en kjele og varm til smeltet.
Avkjøl glasuren til den begynner å tykne
Hell over kaken og sett kaken til avkjøling i kjøleskapet
men kaken må velo stå mer enn 8 min?? Min este og var ikke ferdig enda etter 20 min…?
Nå er det lenge siden jeg lagde denne. Mener at den ikke sto så lenge inni, men den er jo meget “tett” med alle kornsalgene så det er ikke umulig at min også sto på steking lengre. Veldig godt brød iallefall!